D'un point de vue olfactif, l'anthranilate de méthyle offre une impression reconnaissable de raisin Concord soutenue par des facettes florales de fleur d'oranger, de néroli, douces, légèrement musquées et sèches. Son caractère sensoriel peut varier selon la concentration et le contexte de formulation, allant d'une note claire de raisin à une impression plus chaleureuse et florale.
Dans les applications d'arômes, l'anthranilate de méthyle est couramment utilisé dans les systèmes d'arômes de raisin, de baies, de cerise, de prune, de myrtille, d'agrumes et de fruits mélangés. Il est également utilisé dans les bonbons, les chewing-gums, les boissons gazeuses, les boissons aux fruits, les boissons alcoolisées et d’autres formulations d’aliments sucrés. L’ingrédient peut contribuer à améliorer l’identité du fruit, sa douceur et sa reconnaissance aromatique, en particulier dans les profils aromatiques de type raisin.
Dans les applications de parfums, l'anthranilate de méthyle est un modificateur important du néroli, de la fleur d'oranger, du jasmin, de la tubéreuse, du gardénia et d'autres accords floraux exotiques. Il peut ajouter de la chaleur, de la douceur, du volume et de la profondeur florale-fruitée à une composition, tout en soutenant également les orientations parfumées fruitées, florales blanches, orientales et gourmandes.
ODOWELLcontinue de se concentrer sur des ingrédients aromatiques ayant une identité sensorielle claire et une large valeur de formulation. Avec son profil caractéristique de raisin, de fleur d'oranger et de néroli, l'anthranilate de méthyle est un ingrédient polyvalent pour les applications d'arômes, de parfums, de soins personnels et de cosmétiques.
