Utilisations du diacétyle naturel

Diacétyle naturelfait généralement référence au diacétyle. Le diacétyle est un composé organique dont la formule moléculaire est C4H6O2. C'est un liquide jaune clair à jaune-vert avec une forte odeur. Il est soluble dans l'eau, l'éthanol et l'éther. Il est utilisé comme support d'arôme alimentaire.

Selon la méthode de détermination des aldéhydes et des cétones (OT-7), méthode 1 (méthode de l'hydroxylamine). La quantité d'échantillon prélevé est de 500 mg. Le facteur équivalent (e) dans le calcul est de 21,52, qui doit être déterminé avec une colonne non polaire dans GT-10-4.

Utilisations dediacétie naturellel :
1.Il est utilisé dans la préparation de l'arôme de crème et constitue la principale matière première pour la production d'arômes de pyrazine. GB 2760-96 stipule qu'il est temporairement autorisé d'utiliser des arômes comestibles. Principalement utilisé pour préparer des saveurs telles que la crème, la saveur de fromage fermenté et le café.
2. C'est un agent aromatisant pour le beurre, la margarine, le froid sec et les bonbons; également utilisé comme durcisseur de gélatine et liant photographique.

3.Il est principalement utilisé dans la préparation d'arômes alimentaires. C'est la saveur principale des saveurs de crème. Il peut également être utilisé dans le lait, le fromage et d'autres saveurs. Comme les baies, le caramel, le chocolat, le café, les cerises, les gousses de vanille, le miel, le cacao, les fruits, le vin, la fumée, le rhum, les noix, les amandes, le gingembre, etc. Il peut également être utilisé dans une trace de parfum de fruits frais pour les cosmétiques. ou de nouvelles saveurs. Utilisé comme solvant et intermédiaire en synthèse organique.