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Nom du produit: |
Anisate de méthyle |
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Synonymes: |
4-méthoxy-benzoicaciméthylester; acide benzoïque, p-méthoxy-, ester méthylique; benzoicacide, 4-méthoxy-, ester méthylique; ester méthylique de l'acide p-méthoxybenzoïque; ester méthylique de l'acide p-méthoxybenzoïque; p-méthoxy-benzoicaciméthylester; 4-METHOICIDE ESTER DE MÉTHYLE; P-MÉTHOXYBENZOATE DE MÉTHYLE |
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CAS: |
121-98-2 |
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MF: |
C9H10O3 |
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MW: |
166.17 |
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EINECS: |
204-513-2 |
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Catégories de produits: |
Esters aromatiques |
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Fichier Mol: |
121-98-2.mol |
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Point de fusion |
48-52 ° C (lit.) |
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Point d'ébullition |
244-245 ° C (lit.) |
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densité |
1.1708 (estimation approximative) |
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FEMA |
2679 | ANISATE DE MÉTHYLE |
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indice de réfraction |
1.5224 (estimation) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Couleur |
Plaques d'alcool, flocons d'EtOH ou d'Et2O |
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Solubilité dans l'eau |
643,1 mg / L (20 ºC) |
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Numéro JECFA |
884 |
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BRN |
2208571 |
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Référence CAS DataBase |
121-98-2 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
Acide benzoïque, 4-méthoxy-, méthylester (121-98-2) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Acide benzoïque, 4-méthoxy-, méthylester (121-98-2) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
36/37/38 |
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Déclarations de sécurité |
22-24 / 25 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
BZ4925000 |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29189900 |
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Toxicité |
DL50 orl-rat:> 5g / kg FCTXAV 14,481,76 |
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Propriétés chimiques |
L'anisate de méthyle a une odeur d'herbacée et d'anis et un goût sucré semblable à celui du melon. |
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Propriétés chimiques |
L'anisate de méthyle a une odeur herbacée d'anis et un goût sucré semblable à celui du melon. |
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Propriétés chimiques |
cristallin blanc |
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Définition |
ChEBI: un benzoateester obtenu par la condensation formelle du groupe carboy de l'acide 4-méthoxybenzoïque avec du méthanol. |
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Préparation |
Par estérification de l'acide anisique avec du méthanol ou à partir d'anisate de sodium, de sulfate de diméthyle et de petites quantités de méthanol. |
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Valeurs seuils d'arôme |
Caractéristiques aromatiques à 10,0%: sucré, crémeux, anisique vanillé, légèrement épicé, boisé et poudré de type héliotropine. |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 10 ppm: épicé, sucré, anisique avec des nuances boisées de vanille, de réglisse et de salicylate de méthyle et avec un arrière-goût persistant de vanille de coumarin. |
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Profil de sécurité |
Faible toxicité par ingestion et contact avec la peau. Un irritant cutané. Lorsqu'il est chauffé à un élément de décomposition, il dégage une fumée âcre et des vapeurs irritantes. |
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Méthodes de purification |
Distiller l'ester et / ou le cristalliser dans EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.] |
