En tant que produit industriel, les arômes ont leurs spécifications de qualité. Bien que les indicateurs de qualité des différents fabricants soient différents, les propriétés suivantes sont requises.
(1) Selon le but de la saveur : les saveurs peuvent être divisées en trois catégories : les saveurs quotidiennes, les saveurs comestibles et les saveurs à d'autres fins.(2) Selon l'arôme ou le parfum de l'essence : parfum, bois de santal, jasmin, rose, parfum d'herbe pour le savon. Trois fleurs, campanules, osmanthus odorant, arômes de fruits pour les crèmes.
La saveur est une sorte de mélange formulé artificiellement contenant deux ou plusieurs voire des dizaines d'épices (parfois avec des solvants ou des supports appropriés) et un certain arôme.
Réaction de substitutionC'est l'une des réactions importantes de la plupart des produits chimiques aromatiques, et des composés plus complexes peuvent être synthétisés à partir de produits chimiques aromatiques simples par des réactions de substitution.
Les produits chimiques aromatiques sont un terme général pour tous les hydrocarbures avec un cycle benzénique aromatique ou un cycle hétérocyclique. Peut être divisé en deux catégories.
Le composé aromatique est une sorte de composé à structure cyclique aromatique. Ils ont une structure stable, ne se décomposent pas facilement et peuvent causer une grave pollution de l'environnement. Historiquement, une classe de substances aromatiques obtenues à partir de gommes végétales était appelée produits chimiques aromatiques. les produits chimiques aromatiques font généralement référence à des composés cycliques contenant au moins une liaison délocalisée dans la molécule, mais il existe des exemples de produits chimiques aromatiques modernes qui ne contiennent pas de cycle benzénique. les produits chimiques aromatiques ont tous une "aromaticité".
