Acide L-Aspartique Naturel
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Acide L-Aspartique Naturel

Le code CAS naturel de l'acide L-aspartique est 56-84-8.

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Description du produit

(S) - (-) - γ- Nonalactone naturel Informations de base

Description Référence


Nom du produit:

(S) - (-) --Nonalactone naturel

Synonymes:

G-NONALACTONE; FEMA 2781; GAMMA-NONALACTONE; GAMMA-NONANOICLACTONE; GAMMA-NONANOLACTONE; GAMMA-PELARGONOLACTONE; β-n-Amylbutyrolactone; ALDÉHYDE C-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Catégories de produits:

arômes lactone; Composés carbonylés; Lactones; Blocs de construction organiques; Additif alimentaire; Cosmétiques

Fichier Mol:

104-61-0.mol


(S) - (-) - ³- Propriétés chimiques naturelles de la nonalactone


Point d'ébullition

121-122 ° C6 mm Hg (lit.)

densité

0,976 g / mL à 25 ° C (lit.)

FEMA

2781 | GAMMA-NONALACTONE

indice de réfraction

n20 / D 1.447 (lit.)

Fp

> 230 ° F

storagetemp.

Conserver à une température inférieure à + 30 ° C.

forme

soigné

EauSolubilité

9,22 g / L (25 ºC)

Numéro JECFA

229

Référence CASDataBase

104-61-0 (référence CAS DataBase)

Chimie du NIST

2 (3H) -Furanone, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

Système de registre EPASubstance

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanone (104-61-0)


(S) - (-) - ³- Nonalactone natural Informations de sécurité


Déclarations de sécurité

24 / 25-22

WGKAllemagne

1

RTECS

LU3675000

HSCode

29322090

Données sur les substances dangereuses

104-61-0 (Données sur les substances dangereuses)


(S) - (-) - γ- Nonalactone natural MSDS Information


Fournisseur

Langue

SigmaAldrich

Anglais


(S) - (-) --Utilisation naturelle et synthèse de la nonalactone


Description

La gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) est un liquide huileux incolore à jaune clair. On le trouve dans le whisky bourbon, les baies de cassis, le melon, la papaye, l'ananas, la mûre fraîche, etc.1,2 Il a une odeur d'acre et de noix de coco.3 Il est utilisé comme agent aromatisant dans les aliments pour donner une saveur de noix de coco. C'est aussi un leurre potentiel multi-espèces pour les ravageurs du dendroctone des céréales.4

Référence

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Encyclopédie des additifs alimentaires et colorants, bande 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Description

La β-Nonalactone a une forte odeur qui rappelle la noix de coco et un goût gras et particulier. Peut être synthétisé par réaction de méthylacrylate et d'hexanoline en présence de peroxyde de diterti-butyle; par condensation d'acide undécylénique et d'acide malonique; par lactonizα - tion d'acide nonénoïque.

Propriétés chimiques

La β-Nonalactone a une forte odeur qui rappelle la noix de coco et un goût gras et particulier.

Propriétés chimiques

La gamma-nonanolactone est présente dans de nombreux aliments et est un liquide jaune pâle avec un arôme de noix de coco. Elle trouve de nombreuses applications, similaires à celles de l '?? - octalactone, dans les compositions aromatiques et la parfumerie.

Occurrence

Déclaré trouvé dans les pêches, abricots, rôtis à peine, rhum, tomate, groseilles, goyave, raisin sec, papaye, pêche, ananas, mûre, confiture de fraise, asperges, blé et pain croustillant, fromage camembert, beurre, lait, poulet, boeuf, agneau et graisse de porc, boeuf et porc cuits, bière, cognac, whiskies, sherry, vins de raisin, cacao, thé vert, pacane, avoine, soja, avocat, fruit de la passion, prune, prune, haricots, champignon, carambole, fenugrec, mangue, tamarin, riz, figue de barbarie, sarrasin, réglisse, malt, moût, cherimoya, vanille bourbon, crevette, nectarine, maté et huile d'herbe douce.

Les usages

(Gamma) -Nonalactone est un agent aromatisant synthétique qui est un liquide jaune incolore à forte odeur de noix de coco. Il est soluble dans la plupart des huiles fixes, des huiles minérales et du propylène glycol. Il est stable dans les acides et instable dans les alcalis et doit être conservé dans des récipients en verre, en étain ou en aluminium. Il est utilisé dans les arômes de noix de coco et s'applique dans les gélatines, les puddings, les produits de boulangerie, les bonbons et les glaces à 11–55 ppm. Il est également appelé aldéhyde c-18.

Préparation

En faisant réagir l'acrylate de méthyle et l'hexanol en présence de peroxyde de diterti-butyle; par condensation d'acide undécylénique et d'acide malonique par lactonisation d'acide nonénoïque

Valeurs seuils d'arôme

Détection: 7 ppb

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 10 ppm: noix de coco, crémeuse, cireuse avec des notes de lait gras

Profil de sécurité

Modérément toxique par ingestion. Un irritant cutané. Données de mutation rapportées Liquide combustible. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes. Voir aussi ALDEHYDES.


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