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Nom du produit: |
Alpha ionone |
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Synonymes: |
alpha-IONONE BRI FCC; (±) -4-trans- (2,6,6-triméthyl-cyclohex-2-ényl) -but-3-én-2-one; (3E) -4- (2,6 , 6-triméthyl-2-cyclohexén-1-yl) -3-butén-2-one; (E) -alpha-Ionone; (E) -α -Ionone; (R, S) -3- (E) -Buten-2-one, 4- (2,6,6-triméthyl-2-cyclohexén-1-yl) -; 4- (2,6,6-; ALPHA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE |
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CAS: |
127-41-3 |
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MF: |
C13H20O |
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MW: |
192.3 |
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EINECS: |
204-841-6 |
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Catégories de produits: |
Biochimie; Monoterpènes monocycliques; Intermédiaires et produits chimiques fins; Produits pharmaceutiques; Blocs de construction; Terpènes; C13 à C14; Composés carbonylés; Synthèse chimique; Citrus aurantium (orange de Séville); Ginkgo biloba; Cétones; Recherche en nutrition; Blocs de construction organiques; Phytochimiques par plante ( Nourriture / Épice / Herbe) |
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Fichier Mol: |
127-41-3.mol |
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Point de fusion |
25 ° C |
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Point d'ébullition |
259-263 ° C (lit.) |
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densité |
0,93 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2594 | ALPHA-IONONE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.498 (lit.) |
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Fp |
230 ° F |
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temp de stockage. |
2 à 8 ° C |
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solubilité |
Soluble dans les huiles éthanoliques, propylène glycol. Légèrement soluble dans l'alcool, l'éther, l'huile minérale. |
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Solubilité dans l'eau |
insoluble |
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Numéro JECFA |
388 |
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Merck |
14 5056 |
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BRN |
2046084 |
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Référence CAS DataBase |
127-41-3 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
3-Butén-2-one, 4- (2,6,6-triméthyl-2-cyclohexène-1-yl) -, (E) - (127-41-3) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
.alpha.-ionone (127-41-3) |
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Codes de danger |
Xn, Xi |
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Énoncés de risques |
42-36-36 / 37/38 |
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Déclarations de sécurité |
36-24 / 25-26-36 / 37 / 39-27 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
EN0525000 |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29142300 |
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La description |
L'alpha-ionone est la forme alpha de l'ionone. Les ionones désignent une série de substances chimiques appartenant aux cétones de rose, notamment le carotène, les damascènes et les damascénones. On le trouve dans divers types d'huiles essentielles contenues dans certaines fleurs telles que le violet. L'ionone a trois formes: alpha, bêta et gamma. La thealpha-ionone a l'odeur aromatique de la violette, qui a été largement utilisée dans la saveur chimique quotidienne et la saveur du tabac. L'alpha-ionone peut être fabriquée à partir de la décomposition thermique du carotène. |
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Références |
Davis, Daniel L., Kenneth L. Stevens et Leonard Jurd. "Chimie des tabacoconstituants. Oxydation de. Alpha.-ionone et réarrangement catalysé par un acide de la 5-céto-. Alpha.-ionone." Journal de chimie agricole et alimentaire 24.1 (1976): 187-189. |
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La description |
L'α-ionone a une odeur caractéristique de violette. La α-ionone peut être préparée en condensant le citral avec de l'acétone pour former de la pseudo-ionone, qui est ensuite cyclisée par des agents de type acide. |
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Propriétés chimiques |
L'α-ionone a une odeur de violette caractéristique, chaude et boisée. La composition des commercialionones varie considérablement dans la proportion de α-et β-isomères; les spécifications données ci-dessous se réfèrent à la meilleure qualité de α-et β-ionones et toa com [1] qualité mercial qui contient à la fois α - et β-ionones. |
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Propriétés chimiques |
liquide jaune clair |
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Les usages |
Un composé aromatique que l'on trouve couramment dans les huiles essentielles telles que l'huile de rose. Il s'agit de produits de dégradation des caraténoïdes produits par les dioxygénases à clivage caraténoïde (CCD). |
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Méthodes de purification |
Purifier α-ionon à travers une colonne de fractionnement à bande tournante. Le semicarbazone a m157-157.5o (de EtOH) et [] D + 433o (c 4, |
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Produits de préparation |
Ionone |
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Matières premières |
Hydroxyde de sodium -> Citral -> Huile de litsea cubeba -> PSEUDOIONONE |
